薬草入りソーセージ 「トウキ葉」活用で高校生が開発 大学薬学部のチームとコラボで／兵庫・丹波市
辻君は、「トウキ特有の香りを生かした自信作。これらの活動を通じて、『薬草王国』復活への一助となれるよう、まつりではしっかりと素晴らしい和田地区の地域資源をPRしていきたい」と話している。
5本入り（200グラム）650円。県内産の豚肉に、校内で栽培したトウキの葉を乾燥粉砕したものと、煮だしたトウキ葉エキスを練り込み、腸詰めした。パリッとした歯応えに続いて、口の中にたっぷりの肉汁とセロリにも似たトウキの香りが広がり、食欲をそそる。
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久々にソーセージをたべたくなりますね！
長岡市 かりや歯科医院 WEBスタッフりかこ ₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎
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