無水で蒸すので茹でた時とは味も全然違います。

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せっかくストウブを持っているのに、
葉物野菜を普通に茹でてしまってはいませんか?
葉物は水溶性の栄養も多く含まれているので、
たくさんのお湯でグツグツ茹でてしまうと
栄養はどんどん流れていってしまいます。。

そんな時は!
葉物1束分を洗ってから食べやすい大きさに切り、
水気がついたままストウブに入れて塩少々を振り
蓋して中火2分→全体をかき混ぜてまた蓋して中火2分
ザルに上げて冷ますだけでOKです。
無水で蒸すので茹でた時とは味も全然違います。
野菜本来の味といいますか、全体的に味が濃くて甘みも強く感じられますよ。

 

 

 

 

 

 

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無水で蒸しができるお鍋があるんですの!?

早速入手ですわね!

 

 

長岡市 かりや歯科医院 WEBスタッフりかこ ₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎

 

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