ウナギ再現への挑戦

 

漁獲量が減って値段が上がり続けるウナギ。練り物などを使った「ウナギもどき」の市場も拡大中だ。そんななか、日清食品が、植物由来の原料だけで「ウナギ」を開発した。そこには即席めんの開発者らによる、4年に及ぶ挑戦があった。30日は土用の丑(うし)の日。

https://www.asahi.com/articles/ASR7T2S99R6ZUTIL03N.html

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うなぎも再現できればありがたいばかりですね!

 

長岡市 かりや歯科医院 WEBスタッフりかこ ₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎

 

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