5歳双子が爆食…親子で奪い合う根菜の“神おかず”に反響「塩ベース美味しそう！」「作ってみます！」
５歳の双子が「ママとパパの分も残しておいて…！」という言葉を無視して、完食してしまったという『根菜の甘くない白和え』レシピに反響があり、「塩ベース美味しそう！」「私も甘い白あえが苦手なので、作ってみます」などのコメントが寄せられている。投稿したのは、季節の作りおきレシピを投稿しているあやママさん。親子で奪い合って食べたというお気に入りのおかずについて話を聞いた。
「水っぽいと味がボケてしまうので、豆腐をしっかりと水切りしておくことが美味しく作るコツです。急いでいる場合は、豆腐をクッキングペーパーに包みレンジで３分程チンしてみてください。また、今回のレシピは冷蔵で３日ほど日持ちしますが、豆腐は消費期限に余裕のあるものを使うようにしてくださいね。アレンジとしては、片栗粉を混ぜておやきにすると、もっちりとして美味しいのでおすすめです！」
https://beauty.oricon.co.jp/special/102602/
塩麹を使うことで他の調味料要らず！ 蓮根と人参のシャキシャキ食感が良いアクセントに
――塩麹の味わいと蓮根のシャキッと感を楽しめる「根菜の甘くない白和え」のレシピが人気です。改めてレシピ着想のきっかけについて教えてください。
「もともと私は甘い白和えというのが苦手で、ご飯のおかずになるようなしょっぱい味付けのものを気に入って作っていたんです。今回はそんな甘くない白和えに、旬の蓮根と人参を合わせたら、さらに食感も楽しめるのではと思い作ってみました。味付けに使っている塩麹は入れるだけでコクが出ますし、味をまとめてくれるので、他の調味料要らずです！」
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塩麹おいしそうですねえー！
爆食間違いなしっ！！
長岡市 かりや歯科医院 WEBスタッフりかこ ₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎
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長岡市 川崎周辺の歯医者さん。痛くない治療、小児歯科、親知らずの抜歯など。開院以来毎日努力を積み重ね、長岡の乳幼児から高齢の方まで全世代の患者さまに安心の治療を続けています。
