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陽射しが暖かくなってきタナと少しずつ感じるこの頃。
真冬から春へと季節をまたぐこの季節は、みずみずしい春野菜や山菜も出回り始めるシーズン。

やわらかな甘みに独特な香りと苦み。
シャキシャキの歯ごたえで、噛みしめるほどに美味しい!
さっと茹でれば目を奪うような美しい緑色になり、揚げると独特な香りはさらに鮮やかに。
旬をいただくことは、この時期ならではの贅沢ですね。

独特な苦みやえぐみも魅力の春野菜や山菜には、少し甘みを感じるような果実味豊かな白ワインやロゼワインを選ぶのがおすすめです。ワインの甘みが食材の苦みやえぐみを優しく包んでくれます。

旬の時期はあっという間に終わってしまうもの。
春野菜や山菜のおいしさを存分に楽しむ料理をワインと一緒にいただく。
この組み合わせを楽しめるのは今だけです。

 

菜の花とクルミのマスタード和え

今が旬の菜の花を使った、ワインにピッタリのマスタード和えの作り方をご紹介!クルミとパルメザンチーズも加えて、お酒が止まらなくなる簡単なおつまみです。

 

 

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ワインの情報が沢山詰まったサイトを見つけてしまいました。

すごい情熱ですね!

 

 

 

 

長岡市 かりや歯科医院 WEBスタッフりかこ ₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎

 

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