スイーツの力で大熊町のキウイの魅力伝える 福島の復興応援へ高校生×トップパティシエがコラボ
「いろいろな食べ方で、大熊町のキウイのおいしさを伝えたいとレシピを考えた。まさか自分が選ばれると思っていなかったので、一生懸命に練習してきて本当によかった」。昨年8月24日にＪヴィレッジで開かれた「スイーツ甲子園 ふくしまチャレンジカップ」の決勝大会。キウイ部門の最優秀賞「大熊町賞」に輝いた国際TBC調理・パティシエ専門学校（栃木県）2年、黒崎翔太さんの笑顔が弾けた。黒崎さんには、審査員を務めた人気洋菓子店「メゾンジブレー」（神奈川県大和市）のオーナーパティシエ、江森宏之シェフと共同でキウイを使ったスイーツを考案する副賞が贈られた。
4日間で各町1000個の計4000個が完売したが、大熊町のパフェは、最終日に4町の中で最も早くなくなり、一番人気となった。江森シェフ「キウイの生産者の思い、レシピを考えた高校生の思い、ここまでのストーリー、福島を応援したいという来場者の思い、それが全部そろうことで完成し広がっていった」と、大熊町の復興への手応えを感じている。
「コンテストに参加して、復興に少しでも貢献できて、本当によかった。とても勉強にもなった。この経験は、自分のこれからのお菓子作りにも役立つと思うし、将来、この経験を福島の復興にも役立ていきたい」と、黒崎さん。大熊町の復興には、未来を担う若い力が欠かせない。
https://www.sankei.com/article/20260306-RY6YVBUM2ZHBXPVPFWUWPOH47M/
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キウイは日本でも栽培できます！
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